Sabores Fiammetta

Il sapore italiani di la novitá

Nosso Menu

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Arte Italiana

Autenticidade em cada sabor

Nossa cozinha propõe uma experiência de encantamento com os sabores da tradicional cozinha italiana. Oferecemos um cardápio diversificado e elaborado especialmente para os amantes da alta gastronomia, fiéis ao pioneirismo e a sofisticação Fiammetta.

Forno à lenha

A madeira em combustão proporciona para nossas pizzas um sabor levemente defumado. A temperatura elevada dos nossos fornos assam a massa com mais rapidez, proporcionando crocância por fora e macies por dentro.

Farinha 00

A farinha 00 é mais fina, proporcionando uma maior absorção de água. Apresenta menor teor de glúten em comparação com a farinha tradicional, conferindo para nossa massa muito mais leveza e facilitando a digestão. Além disso, a farinha 00 proporciona uma fermentação mais prolongada, completando o processo corretamente e revestindo o produto final com mais aroma e melhor sabor.

Molho de tomate Pelati

Trata-se de um molho com alta qualidade, feito com tomates frescos, recém-colhidos de um tipo especial. Apresentam um tom de vermelho intenso, menos sementes e são mais doces, carnudos e firmes. O molho de tomate pelati italiano tem sabor marcante por ser mais encorpado e natural.

Buffet diário

Além de um menu variado, a Fiammetta oferece um buffet self-service especial, com um cardápio inspirado na culinária mediterrânea. Risotos de arroz arbóreo, leguminosas e azeite italiano são alguns dos itens sempre presentes no incomparável buffet da casa.

Sobremesas

Pelo menos duas sobremesas diferentes são oferecidas no buffet especial. E o melhor: já incluídas no valor. Além das que constam no buffet, o cardápio apresenta uma grande variedade de delícias, que faz da sobremesa Fiammetta uma experiência muito especial.

Carta de vinhos

Dos mais refinados aos mais consumidos no Brasil, a carta de vinhos da Fiammetta oferece grande variedade de opções para os amantes do bom vinho. Rótulos de países como Itália, Chile e França são perfeitamente harmonizados com a culinária da casa.

Direto do Forno

Notícias quentinhas da fiamma

Site novo no ar!

Estamos lançando um novo Website, capaz de reproduzir os valores essenciais da cozinha Fiammetta. Mais informações, melhores conteúdos e dicas importantes para que você visite uma de nossas casas e se delicie com o melhor da Gastronomia Italiana.

Novo cardário

Temos como rotina a mudança e o aprimoramento do nosso cardápio. Sem perder a essência Fiammetta, mudanças sutís, inclusão de novos pratos e novos sabores, asseguram que iremos continuar surpreendendo-lhe a cada nova visita.

Experiência Fiammetta

Todos os melhores sabores da cozinha Fiammetta, cuidadosamente preparados e harmonizados pela equipe da Chef Val Santos especialmente para você. Uma incomparável experiência de alta gastronomia, com entrada, dois pratos, sobremesa, acompanhadas de excelentes vinhos e sucos gourmet. Um momento inesquecível, próprio para celebrar encontros inesquecíveis.

Dicas Fiammetta

Uma série de vídeos para você acompanhar as dicas
extraídas dos diferenciais da cozinha Fiammettta!

Nossas pizzas proporcionam uma verdadeira viagem à Itália sem precisar sair da mesa brasileira.

Val Santos
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